El programa de supervisor de inocuidad alimentaria tiene como objetivo adquirir los conocimientos y destrezas necesarias para poder implantar las medidas preventiva eficaces, así como los sistemas de control y vigilancia adecuados con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos preparados en los procesos productivos de cocina.

Dirigido a quienes quieran conocer las claves prácticas y directas para la supervisión de la inocuidad alimentaria en los procesos de elaboración de comidas en las cocinas.

Incluye dos cursos de formación complementarios y se configura como el programa formativo consecutivo al de manipulador avanzado de alimentos, dentro del itinerario formativo de garantía de inocuidad alimentaria en procesos productivos de cocina

 

 


 

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